Depuis 2016, le fromage « l'Oeillet du Château », fabriqué par Barbara et Peter De Cock de la "Bergerie d'Acremont", selon une vieille recette médiévale, est affiné dans les caves du château fort de Bouillon.

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Le week-end du 23 et du 24 septembre 2023, le Royal Syndicat d'Initiative de Bouillon organisera, en collaboration avec la "Bergerie d'Acremont", la 7ème édition de la "Fête du Fromage" au château fort de Bouillon durant laquelle "l'Oeillet du Château" sera mis à l'honneur le temps d'une soirée (samedi 23 septembre) et d'une journée (dimanche 24 septembre).

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Samedi 23 septembre

En soirée, accompagné d'un guide habillé comme au temps du Moyen Age, participez à une visite nocturne gourmande dans le château fort de Bouillon. Au menu, visite du château et dégustations de préparations à base des succulents produits de la "Bergerie d'Acremont".

 

Durant votre visite, quatre haltes avec dégustations seront prévues.                                                                     

Halte 1 : Mise en bouche (Dégustation de « l’Oeillet du Château ») + visite de la cave à fromages                

Halte 2 : Entrée (Fondue au fromage) + apéritif                                                                                                            

Halte 3 : Plat principal (Burger fermier) + boisson                                                                                             

Halte 4 : Dessert (Glace au lait de brebis)

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Possibilité d’acheter du fromage dans la cour d’honneur.

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Dimanche 24 septembre

Venez visiter la cave d'affinage en présence du berger et assistez à une démonstration de fabrication de « l'Oeillet du Château ».

Si vous avez un coup de coeur, il vous sera possible d'acheter du fromage directement sur place !

Enfin, des invités exceptionnels seront présents à l'entrée du château pour vous accueillir : les brebis.